El azúcar está en todas partes, en la gran mayoría de nuestros alimentos y una vez decides dejarla de manera que muchas veces no sabemos ni dónde está y en que cara de su moneda viene, no sabemos donde está no porque no la buscamos, sino porque es muy versátil y viene disfrazada en los alimentos que menos imaginamos,
Más allá que el nombre de azúcar de caña o azúcar de mesa, blanca o morena hay un sin números de diferentes nombres alternos para ese polvo adictivo que está arrasando con nosotros, nuestros hijos, padres, abuelos y seres queridos.
Es un monstruo que desata tu furia hacia la ansiedad y seguidilla a los dulces.
Hoy te traigo algunos nombres que se encuentran hasta en un pedazo de chuleta. Lo menos que debería contener una carne cruda sería azúcar, pero te informa que le agregan a la chuleta ahumada azúcar con diferentes nombres tales como: El jarabe de maíz, maltodextrin…
Los azúcares se encuentran en forma natural en los productos lácteos (lactosa) y en las frutas (fructosa). La mayor parte del azúcar en la alimentación estadounidense proviene de azúcares que se añaden a los productos alimentarios
Otros nombres para el azúcar que puedes ver en las etiquetas de los alimentos:
- Maltodextrin
- Lactosa
- Sirope de goma
- Azúcar de coco
- Azúcar de remolacha
- Turbinado
- Melaza
- Azúcar morena
- Azúcar o jarabe de malta
- Caña de azúcar
- Néctar de agave
- Jugo de caña evaporado
- Miel
- Melaza
- Miel de maple
- Glucosa
- Edulcorante de maíz
- Jarabe de maíz
- Jarabe de maíz con alta fructuosa
- Cristales de caña
- Concentrados de jugo de frutas
- Azúcar invertido
- Moléculas de azúcar que terminan en “osa” (dextrosa, fructosa, glucosa, lactosa, maltosa, sacarosa)
Te invito de aquí en lo adelante a leer etiquetas y no solo la tabla nutricional, puesto que muchas veces en la tabla todo dice 0% azúcar y en los ingredientes hay uno de estos nombres.
También hay una serie de alimentos que son más propenso en tener excesos de azúcar, tales como: jugos sin azúcar o light, cereales, bebidas azucaradas como refrescos, jugos, bebidas deportivas y energéticas; productos horneados, dulces, cereales, productos lácteos y postres y no menos importante todos los productos que dicen light, ya que la reducción que le hacen de grasa, se la triplican en azúcar.
Limitar el consumo de azúcar agregado resulta benéfico para tu peso y salud.
El consumo excesivo de azúcar agregado conduce al sobrepeso y obesidad, que son factores de riesgo para la diabetes; también puede elevar la presión arterial y aumentar la inflamación crónica, las cuales conducen a las enfermedades cardíacas.